Рестораны в Тунисе

В Тунисе в гостиницах принят «шведский стол»: европейская еда соединяется с местной. Очень много салатов из непривычных для нас ингредиентов: скажем, редис с анчоусами. Обилие овощей, соков, фруктов. И при этом – широкий выбор мясных и рыбных, по-восточному острых, блюд. В любом ресторане можно заказать «брошетт», напоминающий наш шашлык, или «мешуи» – барашек, жареный на решетке. Или «мухию» – рагу из говядины, из-за множества приправ принимающее зеленый цвет.

Чай в Тунисе пьют с мятой и кедровыми орешками. Очень хорошо варят кофе. Самое распространенное блюдо национальной кухни – «кус-кус». Это специальным образом приготовленная легкая, воздушная каша из пшеницы. Она заливается пикантной подливкой из тушеных овощей с мясом, курицей или морепродуктами. В ресторане вам могут предложить и кальян – «на сладкое». Особенно хороши персиковый и яблочный ароматы.

К спиртному здесь относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. В Тунисе производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Французские мастера до сих пор консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый «Шато Морнаг», красный и розовый и более легкий «Магон». Отличается оригинальным вкусом ликер из фиников и трав «Тибарин». А вот инжирная водка «Буха» – она похожа на самогон, но очень высокого качества.

Так что обязательно стоит побывать хотя бы раз в местной кофейне или ресторанчике, где можно вкусно и быстро поесть. Обед или ужин с вином в хорошем ресторане обойдется в 20-30 динар. А уж будучи, к примеру, в Матмате у троглодитов, надо обязательно поесть кус-кус прямо в пещере.

вернуться к списку полезной информации >>>

Путешествия начинаются тут